冰淇淋大福怎么做（好吃不硬皮的雪媚娘详细步骤）

小虎 / 2022-04-23 10:40:52

整个二月份家里蹲，各种厨艺技能都被逼了出来，天天想着折腾些新玩意，家中大小“祖宗”尤其偏爱甜食，无奈只能用心研究，食材自己把控，没有添加剂，既能让他们吃的开心，我也能放心。
       对于需要减脂的人，深知甜腻甜腻的味道就是减肥道路上的拦路虎，糯米+甜奶油=重度卡路里。哈哈哈哈…不过没办法，谁让我们言不由衷，爱了就要行动。
       由于每次做，耗费的时间不少，贪心就会多做些，这个方子的雪媚娘，放冰箱隔夜也不会硬皮哦，第二天拿出稍微放了5-10分钟再吃，依旧是白白胖胖的很美味，皮相当的软糯，吃一个肯定不到位，必须来二个！！
        方子产量：一般18个左右；奶油放多放少是每个人的手势问题，所以每个人产量不是完成一样的。

用料

1⃣️ 雪媚娘防粘的干粉
水磨糯米粉（三象）	30-40克
2⃣️雪媚娘的皮	18个
水磨糯米粉（三象）	100克
玉米淀粉（新良）	30克
牛奶（全脂）	180克
白砂糖	75克
无盐黄油（总统）	50克
3⃣️雪媚娘的内陷	17-18个
淡奶油	280克
白砂糖	25克
芒果	2个
奥利奥	3块（去芯）

好吃不硬皮的雪媚娘步骤超详细（冰淇淋大福）的做法

雪媚娘防粘干粉=炒熟的水磨糯米粉，开小火把30-40克的水磨糯米粉倒入，然后用小铲子来回翻炒，火一定要小，炒个几分钟就够了，别炒焦就行，放冷了备用。
材料集合，黄油和白砂糖忘记入镜。
将皮部分的材料都倒在一个干净的容器内（除了黄油），先倒水磨糯米粉，再加玉米淀粉、白砂糖、最后倒牛奶，下手轻一点，不然容易粉飞溅。第一次操作很粗糙，嘭一下倒进去时，然后就是桌子擦半天。
认真搅拌均匀，如有颗粒小面团用搅拌棒按压，搅到无颗粒状态。然后再找个干净的碗容器，用网筛，来往筛，少许的颗粒、白砂糖会留在网筛里，用搅拌棒按几下，如果还有不溶解的颗粒，就留在筛里别要了。基本来回筛三次差不多可以了。
盖上保鲜膜，上面可以牙签戳几个小洞，避免蒸的过程，保鲜膜顶起来。
热锅蒸35分钟，蒸完就端出来，掀掉保鲜膜，记住不是唔越久越好，我们不孵小鸡。。