雪糕冰棍冰淇淋的区别（它们可不是一种东西）

天气愈发炎热，每年的夏天，人们都会吃很多雪糕和冰淇淋，清热解暑吃起来特别解馋。但是，你可能不知道，雪糕、冰棍、冰淇淋……其实并不是一回事。

许多人以为盒装的是冰淇淋，而棍装的就是雪糕，事实并非如此。按国家的食品法律法规的定义，冰淇淋和雪糕是不一样的。

雪糕和冰淇淋两者的区别主要在几道工序和冷饮中是否混入空气。雪糕是经混合、灭菌、均值、冷却、成型、冻结等工艺制成的冷冻饮品。冰淇淋则是经混合、灭菌、均值、冷却、成型、冻结、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

雪糕和冰淇淋最为直接的判定标准就是，包装袋上的产品执行标准，GB/T31114是冰淇淋，GB/T31119则是雪糕。雪糕大部分都是以饮用水、砂糖、乳制品为主，冰淇淋则主要以牛乳、糖奶油、白砂糖等为主。

因此两者的口感也是不同的，雪糕含水量比较的高，硬度高，一般附着在冰棍上，吃起来又硬又冰。而冰淇淋膨化率较高，硬度低，一般装在盒子里，吃起来又软又绵，比较容易化。

至于冰棍，制作方法比较粗犷，是用饮用水、糖和豆类或者水果等材料，经混合、灭菌、冷却、注模、插或者不插杆、冻结、脱模等工艺制成的带或不带棒的冷冻饮品。

现在你能分得清雪糕 、冰棍、冰淇淋了吗？你更喜欢吃哪种呢？