水加得越多打出的冰淇淋数量越多吗（解析冰淇淋里的水占多少）

水加得越多打出的冰淇淋数量越多吗?
    这是一个认识上的误区,打糕数量只与膨化率有关.冰淇淋粉中的某些成份可以使冰淇淋的体积膨胀,吃起来膨松爽口.如果水加得过多,将降低有效成份的浓度,从而降低冰淇淋的膨化率,且易出现冰渣,严重时会损坏机器.

    为什么会有冰渣?
    ◆ 加水过量.
    ◆ 没有膨化机膨化的冰淇淋粉做出的冰淇淋也一定会有冰渣.
    ◆ 冰淇淋粉和水膨化的稠度不够,奶浆里面含有水分过多,要膨化到奶浆留出来直流90度效果更好.
    ◆ 清洗机器后,没有将缸体内的水排放干净,或者在奶浆时一定要把空气和水分放出来.
    请注意机器的清洗与消毒
    冰淇淋中含有丰富的营养物质,极易受微生物感染而变质.如果对机器内的冰淇淋残留物清洁消毒不彻底,将会危害消费者的健康.请每天坚持对机器进行清洗消毒,以维护消费者的合法权益.
    您知道吗?
    不合格的冰淇淋粉,会含有过量的重金属,例如:铅、砷、铜等,摄入后会严重危害人体健康.如果原材料杀菌不彻底,或在生产、包装和流通环节有细菌侵入,会导致菌落总数、大肠菌群超标,对人体的健康有极大的危害.