巧克力雪糕的做法（解析巧克力雪糕怎么做）

夏季总喜欢做各种冰品冷饮，就算我不能吃冰冷的东西，还是喜欢做！！

冷饮就不敢喝了，但是雪糕可以慢慢含在嘴里品味，吞到肚子里的时候也不是特别凉了，哈哈~~

所以偶尔还是忍不住破戒吃吃！！

特别是这个黑巧味道的雪糕，做出来的口感和味道简直是惊艳到我了，

平时做水果味的雪糕，多少会有点冰渣，

让你尽享丝滑口感的巧克力雪糕

原料：淡奶油250克、牛奶250克、蛋黄3个、细砂糖50克、黑巧克力100克

巧克力雪糕的做法

1、巧克力切碎备用，蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀，放置一边备用---图1-3；

2、淡奶油和牛奶倒入小锅里混合，小火加热，加热至微微沸腾时离火，将其慢慢地倒入蛋黄液中混合成蛋奶液，不要倒得太快，否则蛋黄会被烫熟，期间要不停地搅拌---图4-6；

3、将蛋奶液倒回小锅里，小火加热，要不停地搅拌，直至变成浓稠的蛋奶糊---图7；

4、煮好的蛋奶糊马上倒入巧克力碎中，搅拌均匀成雪糕糊---图8-9；

5、将雪糕糊隔凉水降温，再把它倒入提前冷冻了24小时的冰淇林桶内---图10；

6、我用的是面包机，将冰淇林桶装入面包机，启动IMIX功能，自动搅拌20分钟后停止，再将雪糕糊倒入保鲜盒中放冰箱冷冻即可---图11-12。

美食小贴士：

1、我用的是70%的黑巧，如果不喜欢苦味，换成牛奶巧克力也不错；

2、雪糕吃的时候要提前20分钟将其放在冷藏室回温软化，否则硬邦邦的可挖不出来哦；

3、搭配坚果碎、谷物圈一起吃口感更好，我这次还加了些冰冻的蓝莓，有点酸酸的超级好吃！